Một hương vị hoa quế độc đáo từ bánh mousse chocolate sẽ khiến bạn chết mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Bước 1: Trộn đều bột rau câu và đường cùng nhau
Bước 2: Trong một tô chứa 200ml nước, vừa khuấy vừa cho phần bột rau câu và đường vào 200ml nước, khuấy đều tay đến khi đường tan hết và không còn thấy lợn cợn nữa. Sau đó ngâm 30 phút cho phần bột rau câu nở trương lên.
Bước 3: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh
Bước 4: Cho 100 ml nước còn lại vào nồi và đun sôi. Để lửa nhỏ liu riu rồi cho 2 thìa cà phê hoa quế vào. Nấu trong vòng 2-3 phút cho hoa quế tỏa mùi
Bước 5: Sau đó cho hết phần bột rau câu đã ngâm vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Đến khi thấy bột trong, tắt bếp rồi cho lá gelatin đã ngâm vào nồi
Bước 6: Rót hỗn hợp vào khuôn hoa hồng, để nguội rồi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Jelly hoa huế (ảnh: muivi)
Bước 1: Hòa bột ngô và 20ml nước với nhau, khuấy đều.
Bước 2: Đun cho sôi hỗn hợp từ những nguyên liệu còn lại, khuấy đều cho đường hòa tan. Sau đó cho hỗn hợp bột ngô vào, khuấy cho đến khi hỗn hợp hơi sền sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
Cần cả vỏ và nước của 1 quả cam để làm Glaze cam (ảnh: kenhsuckhoe)
- 3 trứng gà
- 60g đường cát
- 1 thìa cà phê vanilla lỏng
- 20g sữa tươi không đường
- 20g bơ nhạt
- 50g bột mì
- 15g hạt dẻ cười (cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành dạng bột)
- 1 vài giọt màu xanh lá
Cách làm giống như cách làm bạt bánh Gateaux. Chỉ khác là bạn trộn hạt dẻ cười và bột mì đã xay mịn với nhau thay vì là bột ngô nhé!
Các bạn nướng bằng khay 30 - 20, ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20 phút. Màu thêm vào lúc đánh trứng nhé các bạn. Sau khi nướng xong, để nguội, dùng khuôn bánh mousse ring tròn cắt thành những lát tròn.
Hạt đẻ cười (ảnh: labellevie)
- 120g chocolate trắng
- 400ml whipping cream
- 4 lá gelatin (5g)
- 20ml rượu rhum
Bước 1: Ngâm 2 lá gelatin trong vòng 5 phút trong nước lạnh.
Bước 2: Lấy 1 cái tô sạch và khô, cho chocolate và 100ml whipping cream vào cùng, chưng cách thủy trên bếp đến khi chocolate chảy hoàn. Sau đó cho lá gelatin đã ngâm vào, khuấy đều đến khi hoàn toàn tan chảy .
Bước 3: Trong 1 tô sạch khác, cho 300ml whipping còn lại vào. Đánh cho đến khi bông mềm, xuất hiện vân trên bề mặt thì dừng.
Bước 4: Dùng spatula đảo đều hỗn hợp chocolate, rượu rhum và whipping cream đã đánh bông cho đến khi hòa quyện.
Trộn whipping cream và chocolate chưng cách thủy để đến hoàn toàn tan chảy (ảnh: chowhound)
- Đặt bạt bánh hạt dẻ cười vào khuôn mousse ring, rót hỗn hợp bánh mousse chocolate vào, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 tiếng.
- Đặt jelly hoa quế lên trên bề mặt.
- Cho glaze cam vào túi bắt kem, rưới đều sốt lên trên mặt bánh là hoàn thành bánh rồi đấy!
Bánh mousse chocolate (ảnh: yeunoitro)
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mousse chocolate hoa quế nhé!
>> Tự làm bánh flan vị trà xanh thơm ngon tại nhà
>> Hướng dẫn cách làm sữa chua đơn giản cho ngày hè nóng bức
Nguồn: Emdep
-160x90.jpg)
