Cách nấu bún riêu cua ngon

Để tăng tính phong phú cho bữa ăn gia đình. Bạn hãy thay thế những món ăn thường ngày bằng một tô bún riêu cua nóng hỏi cho cả nhà thướng thức nhé

Bún riêu cua là món ăn đặc biệt quen thuộc đặc biệt là ở các tỉnh miền Bắc từ xưa đến nay, và không chỉ ở miền Bắc, miền Nam bún riêu cua cũng rất được ưa chuộng, với vị ngon đậm đà của thịt cua đồng, vị chua thanh của cà chua cũng như các gia vị khác làm nên món bún riêu cua. Hãy trổ tài nấu cho cả gia đình tô bún rêu cua theo công thức sau nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

– 300 gr cua đồng
– Sườn cục 
– 2 quả me chua
– 4 quả vừa cà chua
– Rau dăm và hành
– 1 kg bún
– 2 củ hành khô
– Hoa chuối ăn kèm nếu thích
– Gia vị bao gồm: bột nêm+ mì chính+ dầu ăn

Nguyên liệu cho món bún riêu cua

Cách thực hiện nấu món bùn rêu cua

Bước đầu tiên: trước khi nấu bún riêu cua thì bạn cần đem cua làm sạch, phần mai cua dùng tăm khều gạch cua ra để riêng.

Bước thứ 2: Sau đó bạn cho thịt cua vào máy xay cùng chút xíu muối xay nhuyễn và lọc lấy nước cua thôi.

Bước thứ 3: Bạn đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa để phần cua đóng gạch lại. Khi thịt cua đã đóng thành tảng hớt ra bát để riêng qua một bên. Mẹo giúp bạn có nồi cua nhiều gạch là khi xay cho thêm ít muối sau đó đặt lên bếp đun dùng đũa nguấy đều tay và chỉ khuấy một chiều, khi cua đóng được ít bạn dùng đũa nguấy tiếp lên là được nhiều gạch cua.

Bước thứ 4: Cà chua thì bạn cắt múi cau, me thì cạo bỏ vỏ, hành dăm rửa sạch thái nhỏ vừa ăn

Bước thứ 5: Phi thơm hành với dầu ăn cho cà chua vào xào chín chung với nhau, thêm 1 thìa súp để cà chua mau mềm và ngon.

Bước thứ 6: Cho gạch cua vào xào thêm 2 phút rồi nhắc xuống.

Bước thứ 7: Khi nồi riêu cua sôi rồi bạn cho cà chua xào chín vào đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me chua là được. Khi canh sôi hạ bớt lửa và dằm me chua ra bát chắt lấy nước chua bỏ bã đi.

– Sắp bún ra bát đã chuẩn bị sau đó cho phần thịt cua lên trên đặt chả lá lốt hoặc chả viên lên bát.

– Chan nước riêu cua vào dùng nóng ăn kèm với hoa chuối sẽ rất ngon. Vậy là bạn đã hoàn thành món bún riêu cua ngon cho cả nhà.

Món bún riêu cua sau khi hoàn thành

>> Cách làm sữa bắp ngon tại nhà

Nguồn: Vào Bếp Nấu Ăn