Trong bữa ăn thường ngày, ngoài thịt cá, bạn có thể thay các món ăn đó bằng món tôm kho tàu thơm ngon và hấp dẫn.
Từ xưa đến nay tôm kho tàu là một món ăn truyền thống và dân dã của người dân Việt Nam nói chung, người dân Nam Bộ nói riêng. Cùng với tôm chúng ta có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon như tôm rim hay tôm kho thịt,…Trong đó tôm kho tàu là món ăn được rất nhiều gia đình yêu thích và thay thế cho các món được chế biến từ thịt cá ma vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình.
+ 500gr tôm càng sống
+ Dầu ăn và dầu điều
+ 1 trái dừa tươi
+ Đường+ muối+ hạt nêm+ tiêu+ nước mắm
+ Chanh+ hành lá+ tỏi băm
Chuẩn bị tôm cho món tôm kho tàu
- Trước tiên để thực hiện món tôm kho tàu, tôm chúng ta nên chọn loại có còn sống màu sậm và có càng chắc, bạn không nên chọn loại tôm có trứng vì tôm này có thịt không chắc và dai không bằng tôm không trứng. Tôm sau khi mua về chúng ta sẽ sơ chế bằng cách cắt chân, bỏ vỏ và đầu nhưng chừa đuôi ròi nặn phần gạch tôm để riêng vào một cái bát nhỏ. Cuối cùng là bỏ chỉ đất sở sống lưng rồi rửa sạch và để cho ráo nước.
- Sau đó bạn bắt một chảo dầu lên bếp, rồi đun nóng và cho tôm vào chiên đến khi vàng thì vớt hết ra. Việc chiên tôm này trước khi ướp sẽ giúp thịt tôm dai và ngon hơn nhiều so với không chiên. Tiếp tục bạn cho tôm đã chiên ướp với 1 ít đầu hành lá băm cùng tỏi băm+ đường+ tiêu+ muối+ hạt nêm+ tỏi băm và chút ít nước mắm. Còn lại phần gạch tôm thì bạn dùng muỗng tán cho mịn rồi cho nặn thêm vào ít nước chanh và cùng với đó là thêm tiêu+ nửa muỗng nước mắm+ đường+ dầu. Sau đó bạn bắt một nồi nước lên trên bếp, để lửa nhỏ và cho chén gạch tôm vào bên trong, lưu ý là vẫn để nguyên cái chén vào nồi vì bạn đang hấp cách thủy. Vừa đun bạn vừa khuấy đều tay cho đến khi gạch sền sệt lại thì đem ra và rưới đều lên tôm.
- Cuối cùng bạn bắt nồi lên bếp vào cho tôm đã sơ chế vào nồi kho cho đến khi tôm hơi săn lại thì thêm nước dừa vào và dùng đũa đảo đều cho tôm hoàn toàn thấm gia vị một cách hoàn toàn và ngon. Tiếp tục bạn thêm vào một ít dầu điều vào món tôm của mình. Tiếp tục đun với nhỏ lửa cho đến khi nước hơi sánh lại thì thêm hành lá, tiêu vào rồi tắt bếp và bạn đã hoàn thành món tôm kho tàu ngon và thơm nức.
Tôm kho tàu thơm ngon cho cả nhà
>> Cách làm sữa bắp ngon tại nhà
Nguồn: 7 Món Ngon Mỗi Ngày
-160x90.jpg)
