>> Hướng dẫn làm thạch rau câu Giáng sinh vừa đẹp vừa ngon
Chắc hẳn nghêu hấp sả, nghêu hấp gừng đã là món ăn quá quen thuộc với những người sành ăn, vậy còn nghêu xào cay bạn đã thử chưa? Sự pha lẫn giữa vị thơm béo, dai dai của thịt nghêu hòa lẫn với chút cay cay the the của ớt và gừng mang lại sự ấm cúng, mới lạ cho bữa ăn họp mặt cuối năm. Còn chần chừ gì mà không chuẩn bị nguyên liệu, trổ tài đãi cả nhà một bữa hoành tráng nhỉ?
- 1kg nghêu
- 1 quả ớt xanh to
- ½ củ gừng
- 1 quả ớt đỏ khô
- 1 muỗng cafe giấm
- 1 muỗng cafe rượu vang trắng
- 1 muỗng cafe nước tương
- 1 cọng hành lá
- Dầu ăn, hạt nêm
Nghêu sau khi mua về rửa sạch và ngâm trong nước lạnh cùng chút muối trong nửa ngày để nghêu nhả sạch bùn cát. Trong thời gian ngâm nghêu bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào ngâm cùng để đảm bảo sạch hết bùn cát trong nghêu.
Tiếp đến rửa sạch hành lá cắt khoanh xéo lớn, ớt và gừng cắt sợi.
Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn sau đó cho ớt,
cọng hành trắng, gừng vào phi thơm. Sau đó cho ngao vào xào.
Sau đó cho ớt vào cùng giấm, rượu vang, nước tương vào xào thơm.
Nêm thêm chút hạt nêm dặm lại vị và đợi đến khi ngao mở nắp và chín thì tắt bếp.
Cuối cùng cho nghêu ra tô đất giữ nóng và trang trí thêm vài khoanh ớt, hành lá cho đẹp mắt.
Vậy là chỉ với vài bước chế biến đơn giản chúng ta đã hoàn thành món nghêu xào ớt thơm ngon hấp dẫn cho nhà dùng rồi. Món ăn này vừa có thể cho các bà dùng với cơm trắng nóng hổi vừa để mấy ông chồng nhâm nhi ăn vặt uống rượu thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn này nhé!
(Nguồn: afamily)
-160x90.jpg)
